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岐阜県柳津町の懐石料理店の情報が登録されていません。
おからごと豆腐に 栄養価高くゴミも抑制
コダマ食品（愛知） 業務用弁当向けのミニ豆腐を製造するコダマ食品（岐阜県柳津町）はおからも使った豆腐を開発した。パサつきがちな食感が滑らかになるよう工夫。食物繊維なども豊富で栄養価が高いという。おからを廃棄物として出さないので、ゴミ減量にもつながる。月内にも岐阜、愛知、三重の３県の大手スーパーで販売を始める。 http://www.nikkei.co.jp/news/retto/20080618c3d1801c18.html ◇大分県産大豆を使用した全粒豆腐の製造法が品質に及ぼす影響 佐藤裕一・玉井一彰（（大分県農水産物加工総合指導センター・大野地方振興局農業振興普及センター） 九州農業研究（九農研） ・第６ ７号 （２ ０ ０ ５． ５）作物部会 Yuichi Sato and Kazuaki Tamai : Effect of Soybean Grinding and Blanching Treatment on Tofu Quality http://qnoken.ac.affrc.go.jp/qnoken/no67/67-018.
丸亀製麺
最近、ショッピングモールなどで見かける気になる うどん屋があります。その名は『丸亀製麺』です。 店の外から店内を眺めるとたくさんの人が入っています。 そこで、４月２７日の夜に行ってみました。 うどん２８０円、おにぎり１００円など、かなり安いです。 しかも、うどんはコシガあり、つゆも本格的な味です。 想像以上のうまさに、大満足して帰ってきました。 ちなみに行った店は、岐阜県柳津町にある店です。 この時すでに午後９時過ぎていましたが、混んでいます。 冷たいぶっかけうどんを注文です。ねぎと揚げ玉は好きなだけかけれます。 こんぶのおにぎりと野菜のかき揚げも注文。どちらもおいしかったです。
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